الأطعمة التي تحتوي على البروتين
الإستنتاج
الأطعمة التي تحتوي على البروتين
من المعروف عن الأحماض الأمينية أنها تتكون من تقريباً عشرين نوعًا من الأحماض ، والتي تعمل على الاندماج مع بعضها البعض لتكوين البروتين الذي نعرفه.
مصادر البروتين في الغذاء
كل الأحماض الأمينية تنقسم إلى قسمين أو نوعين ، وهي الأحماض الأمينية التي تعرف بأنها غير أساسية ، وهي الأحماض التي يعمل جسم الإنسان على تصنيعها بداخلها ، والنوع الثاني يعرف بالأحماض الأمينية ، لكن الأساسيات هي الأحماض التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها لأنه ينبغي أن يحصل عليها من تناولها لمصادر الغذاء التي تحتوي عليها.
تعمل الأحماض الأمينية المتنوعة على إمداد الجسم بالغذاء من أجل الحفاظ على حيويته ونشاطه حتى يتمتع بصحة جيدة. ينبغي أن نعلم أن البروتينات التي نحصل عليها من الحيوانات هي من بين أهم البروتينات لاحتوائها على الكثير من العناصر التي يحتاج اليها جسم الانسان مثال على ذلك فيتامين ب 12 وأيضًا فيتامين د وتحتوي كذلك على حمض الدوكوساهيكسانويك المعروف بالإنجليزية DHA ، ويحتوي كذلك على حديد الهيم ، المعروف بالإنجليزية باسم حديد الهيم ، ويحتوي على الزنك.
لابد من التعرف على أن هناك ثلاثة أنواع من البروتينات ، وهي متوفرة في الغذاء ، أولها وهو البروتين الكامل ، وهذا الصنف او النوع من البروتين يتكون من كل الأحماض الأمينية الأساسية ، والمتوفرة في كل المنتجات الحيوانية ومصادرها. على سبيل المثال مصادر اللحوم والبيض بأنواعها وكذلك حليب البقر.
يُعرف الصنف او النوع الثاني من البروتين بالبروتين غير الكامل ، ويوجد ذاك الصنف او النوع في المصادر التي تحتوي على نوع واحد بأقل تقدير من الأحماض الأمينية ، وهو ليس ضروريًا.
مثال على ذلك ، بما في ذلك البازلاء والفول وكذلك الحبوب الكاملة. الصنف او النوع الثالث من البروتين هو البروتين الكامل ، وهذه البروتينات ينبغي أن يأكلها الإنسان معًا للحصول على البروتين الكامل منها ، مثال على ذلك الخبز عند إضافة زبدة الفول السوداني إليه ، وكذلك الأرز والفاصوليا.
ربما تتسبب العثور على مزيد من التفاصيل من اثناء: مقدار البروتين الموجود في حبة القمح وأهميته للشعر والبشرة وللمرأة الحامل
كما ننصحك بما يلي: السعرات الحرارية في الأرز المسلوق وطرق تحضير وطهي الأرز
مصادر حيوانية نحصل منها على البروتينات
من الممكن لنا الحصول على مصدر للبروتينات من الحيوانات وسنشرح هذه المصادر في ما هو قادم:
- صدر دجاجنجد في صدور الدجاج التي تزن 100 جرام وخالية من الدهون ، هناك 32.1 جرام من البروتينات.
- سمك التونة: نجد في التونة التي يصل وزنها 100 جرام أنها تحتوي على 29.9 جرام من البروتينات.
- لحميحتوي لحم البقر ، الذي يزن 100 جرام ، على 28.7 بروتين.
- حليب قليل الدسم: يحتوي 100 جرام من اللبن قليل الدسم على 5.7 بروتين.
- جبنة البارميزان المعروفة: من الممكن لنا أن نجد فيه أن 100 جرام من جبنة البارميزان الشهيرة تحتوي على 35.8 جرام من البروتينات.
- بيض: من الممكن لنا أن نجد فيه أن كل 100 جرام من البيض تحتوي على 12.6 جرام من البروتين.
- اللبن: نجد أن كوبًا واحدًا من اللبن يحتوي بداخله على 8 جرامات من البروتين.
- جبنة الشيدرشريحة واحدة من جبن الشيدر تزن 100 جرام وتحتوي على 7 جرامات من البروتين.
- جبنة أمريكية: نجد أنه في شريحة واحدة من الجبن الأمريكي تزن 28 جرامًا ، تحتوي على 5 جرام من البروتين.
تستطيع التعرف على المزيد من اثناء: علاج قصور الغدة الدرقية بالعسل ماذا نعني بقصور الغدة الدرقية؟
المصادر النباتية التي نحصل منها على البروتينات
من الممكن لنا أن نجد البروتينات في المصادر النباتية وسنشرح لك أهم هذه المصادر في ما هو قادم.
- عدس: في العدس ، يحتوي نصف كوب فقط من العدس على 9 جرامات من البروتين.
- الحمص: في الحمص ، كوب واحد فقط من الحمص يتكون من 7 جرامات من البروتين.
- التوفو: نجد في التوفو ، الذي يزن 85 جرامًا ، أنه يتكون من 8 جرامات من البروتين
- المكسرات: نجد في المكسرات أن نصف كوب فقط يتكون من تقريباً 5 أو 6 جرامات من البروتين.
- الكينوا: في الكينوا ، يحتوي نصف كوب فقط على 8 جرامات من البروتين.
- خميرة الغذاءنجد أن ربع كوب فقط من الخميرة الغذائية يتكون من 8 جرامات من البروتين
- تيمبي: تحتوي علبة 85 أونصة على 13 جرامًا من البروتين.
- فاصوليه سوداء: نجد أنه في نصف كوب واحد فقط من الفاصوليا السمراء يتكون من 10 جرامات من البروتين.
- زبدة الفول السوداني: في زبدة الفول السوداني ، تحتوي ملعقتان كبيرتان من مقدار ملعقة واحدة كثيره على 7 جرامات من البروتين.
- فطرنجد في الفطر أن خمسة فطر متوسط الحجم تحتوي على 3 جرامات من البروتين.
- سيتانيُعرف السيتان كذلك باسم لحم القمح. السيتان مصنوع من مادة الجلوتين التي يتم استخلاصها من داخل القمح مع بعض البهارات التي تضاف إليه. وبعد تصنيعه يتم طهيه ولكن مع إضافة فول الصويا إليه ليصبح بروتينًا كاملاً ، ونجد أن ثلث الكوب الواحد فقط يتكون من 21 جرامًا من البروتين.
- خبز حزقياليحتوي ذاك الخبز على تقريباً 4 جرامات من البروتين لكل شريحة.
أين ربما تتسبب أن نجد البروتينات في الخضار؟
توجد بروتينات في الخضار لكن الكمية تختلف من نوع لآخر حسب الطريقة التي يتم طهيها بها ، وسنشرح لكم أهم هذه الخضار في ما هو قادم.
- الجرجير: كوب واحد من الجرجير يتكون من 0.8 جرام من البروتين.
- سبانخ: كوب واحد من السبانخ يتكون من 0.9 جرام من البروتين.
- نبات الهليونكوب واحد من الهليون يتكون من 2.9 جرام من البروتين.
- بروكلي: كوب واحد فقط من البروكلي يتكون من 2.6 جرام من البروتين
- بروكليكوب واحد من القرنبيط يتكون من 2 جرام من البروتين
أين ربما تتسبب أن نجد البروتين في الفاكهة؟
الفواكه ليست من المصادر الغنية بالبروتينات عند مقارنتها بالبقوليات أو المكسرات أو الخضار ، ولكن هناك فواكه تحتوي على البروتينات ، وتشمل هذه الفاكهة ما سوف نقوم بذكره:
- أفوكادو: أن 100 جرام من الأفوكادو تحتوي بداخلها على 2 جرام من البروتينات.
- مشمش100 جرام من المشمش تحتوي على 1.4 جرام من البروتينات.
- كيوي: أن 100 جرام من الكيوي تحتوي على 1.1 جرام من البروتينات.
- البرتقالي: أن 100 جرام من البرتقال تحتوي بداخلها على 0.9 جرام من البروتينات.
- الموز100 جرام من الموز تحتوي على 1.1 جرام من البروتين.
- الشمام: 100 جرام من الشمام تحتوي على 0.8 جرام من البروتينات.
- خوخ: أن 100 جرام من الخوخ تحتوي بداخلها على 0.9 جرام من البروتينات.
وبذلك نكون ربما زودناك بأطعمة تحتوي على بروتين ، ولمعرفة المزيد من المعلومات تستطيع ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.
غير مسموح باقتباس أو سحب مواد ذاك الموقع بشكل دائم ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك تجعل من نفسك عرضة للمساءلة القانونية وسوف نقوم بما هو مناسب للحفاظ على حقوقنا.
