طريقة عمل السينابون – صبايا

 

بالطبع، إليك طريقة عمل السينابون (Cinnamon Rolls):

المكونات:

للعجين:

• 3 ورقات من العجين البف باستري المستديرة (قطرها تقريباً 25 سم)
• 1/4 كوب زبدة ذائبة
• 1/4 كوب سكر بني
• 2 مقدار ملعقة واحدة صغيرة قرفة

للحشوة:

• 1/2 كوب سكر بني
• 2 مقدار ملعقة واحدة صغيرة قرفة
• 1/4 كوب زبدة طرية

للجليز:

• 1 كوب سكر بودرة
• 2 مقدار ملعقة واحدة كثيره حليب
• 1/2 مقدار ملعقة واحدة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)
• مقدار ملعقة واحدة صغيرة زبدة طرية

الطريقة:

• التحضير والعجن:
  • قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
  • في وعاء صغير، قومي بمزج زبدة العجين مع السكر البني والقرفة.
  • ضعي ورقة العجين البف باستري على سطح مستو وقومي بدهنها بالخليط السابق.
  • ثم ضعي ورقة العجين الثانية فوق الأولى ودهنيها كذلك.
  • أعيدي العملية مع الورقة الثالثة.
• تحضير الحشوة:
  • في وعاء آخر، امزجي السكر البني والقرفة جيدًا.
  • قومي بفرد الزبدة الطرية على الوجه العلوي للورقة العليا من العجين.
  • رشي خليط السكر والقرفة بسخاء على الزبدة.
• لف العجين:
  • ابدأي بلف الورقة المحشوة بشكل محكم لتشكيل لفة طويلة.
  • عن طريق استخدام سكين حاد، قومي بقطع اللفة إلى شرائح بسمك تقريباً 2-3 سم.
• الخبز:
  • ضعي شرائح السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
  • ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها لتخبز لفترة تقريباً 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
• تحضير الجليز:
  • خلال خبز السينابون، امزجي السكر البودرة، اللبن، الفانيليا السائلة (إن استخدمتِ)، والزبدة الطرية في وعاء حتى تحصلي على جليز ناعم.
• التقديم:
  • عقب أن تخرج السينابون من الفرن، دعيها تبرد قليلاً ثم قومي بسكب الجليز فوقها.

ربما تختلف الكميات والخطوات قليلاً حسب وصفة السينابون التي تختارينها، لكن هذه هي الطريقة الأساسية لعمل سينابون لذيذ. تذكري دائمًا مراعاة الارشادات المحددة في وصفة السينابون التي تستخدمينها.