طرق صحية لإعداد البيض – صبايا

البيض منتج ذو قيمة غذائية مرتفعة يتوفر في كل مطبخ تقريبًا ويتم تحضيره بعدة طرق متنوعة. ذاك لأنه مليء بالبروتين الحيواني من حيث القيمة الغذائية الفائقة. أضف إلى ذلك ذلك ، يحتوي كذلك على أحماض أمينية أساسية لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها. في هذه الخبر سوف نشرح أجود الطرق الصحية لطهي البيض.

ما هي الطرق الصحية لتحضير البيض؟

1- بيض مسلوق

يعد سلق البيض في الماء أجود طريقة لتحضير وجبة الإفطار. تنضج البيضة مع القشرة في قدر من الماء المغلي لفترة 6 إلى 10 دقائق. يعتمد وقت الطهي على مدى النضج الذي تريده للصفار. كلما طهيت البيضة لفترة أطول واتركتها في الماء المغلي ، سيصبح الصفار أكثر تماسكًا. لكننا لا ننصح بسلق البيض لأكثر من 12 دقيقة.

2- اقلي البيض بالماء

يعد قلي البيض في الماء طريقة طهي صحية خالية من الزيت حيث يتم طهي البيض عن طريق استخدام القليل من الماء. إنها طريقة للطهي البطيء للأطعمة في السوائل تحت درجة غليانها بحيث تحتفظ بشكلها. عادة ما يتم استخدام الماء أو الماء مع الخل فقط ، أو يذوب مرق الدجاج في الماء ، والطريقة هي وضع البيض في قدر من الماء المغلي على درجة حرارة (71-82 درجة مئوية) ويطهى لفترة سنتين ونصف. إلى 3 دقائق.

3- بيض مخفوق

يخفق بياض البيض وصفار البيض جيدًا في الخلاط. أو يمكن جلدها بخلاط يدوي. ثم يضاف الملح والفلفل والحليب ويقلب جيدا. عقب ذلك ، سخني مقلاة غير لاصقة واسكب السائل فيها. أخيرًا ، يستقر البيض المخفوق على نار هادئة حتى يتماسك ، ثم يتم قلب البيضة على الجانب الآخر لتثبيتها.

في الختام ، نوصي باختيار طريقة طهي منخفضة السعرات الحرارية. إذا كنت تريد و تود في الحد من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، اختر البيض المسلوق. طريقة الطهي هذه لا تضيف أي سعرات حرارية أو دهون إضافية للجسم ، لذا فإن ستكون السعرات الحرارية في هذه الوجبة أقل من البيض المقلي أو المخفوق.

نوصي كذلك بعدم الإفراط في طهي البيض ، لأنه كلما طالت مدة طهيه ، زاد فقدان البيض لعناصره وقيمته الغذائية ، وقد يؤدي ترسيخ البيض لمدة زمنية كبيرة إلى زيادة كمية الكوليسترول المؤكسد ، وهذا يحدث غالبًا عند البيض. مقلي بالزيت على درجة حرارة مرتفعة ولفترة طويلة.