هيئة فنون الطهي تقوم بالإعلان اعتماد الجريش والمنقوش كوجبة أساسية وطنية –

تمت الموافقة على الجريش والمنقوش بواسطة هيئة فنون الطهي كوجبات أساسية تعبر عن حب الوطن وارتباطه بالهوية السعودية ، حيث يعد طبق الجريش من الأطعمة الشهيرة في المملكة ، أضف إلى ذلك طبق مقشوش وهو من الحلويات الوطنية ، حيث تعبر هذه الأطباق عن أصالة المطبخ السعودي ، وسوف نشرح كيفية تحضير المقشوش والجروش في الموضوع التالي.

اعتماد جريش ومهروس

تم إطلاق مبادرة وطنية لسرد الأطباق المحلية التي يعرفها كثير من الأشخاص على نسبة السعودية ، ووجدوا نوعين من الأطباق الأكثر شعبية في مناطق السعودية والتي تمثل 13 منطقة. جمعوها من أجل ما سوف نقوم بذكره:

• وكان متوافقاً مع مبادرة هيئة فنون الطهي والقطاع الثقافي بالمملكة.
• وكان متوافقاً مع أهداف الهيئة وأهداف المملكة الثقافية والاجتماعية والإنمائية.
• تتمثل أهداف المبادرة الخاصة بالهيئة في القيمة الرمزية للأطباق ، من أجل توثيقها كأطباق رسمية ، وكذلك الاستثمار في مكونات الأطباق السعودية ، ويتم ذلك عن طريق برامج وحوافز تنافسية.

إيضاحات ومعلومات تفصيلية عن طبق الجريش

تمت الموافقة على الجريش والمقصوش كأطباق وطنية تعبر عن المطبخ السعودي ، فهذه الأطباق جزء من التراث القديم ، حيث يرجع انتشار طبق الجريش إلى:

• الجريش طبق رئيسي في كل أنحاء السعودية.
• يُدعى سيد الأطباق.
• وتشير كلمة “جريش” إلى نساء الجزيرة العربية ، كما ورد في كتب التراث العربي.
• جاء اسم جريش من طحن القمح على طاحونة خشبية تعين في سحق الحبوب.

إيضاحات ومعلومات تفصيلية عن الطبق المقلي

المقشوش من الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص في كل أنحاء المملكة ، حيث أنه من الأطعمة التقليدية ، حيث يتكون من الآتي:

• المقشيش عبارة عن أرغفة صغيرة من دقيق القمح.
• يضاف إليها العسل أو السكر أو دبس السكر.
• يقدم مخفوقًا كوجبة إفطار أو في أي وقت مع الشاي والقهوة.
• يفضل تناول مقشر في الشتاء البارد.

كيف كان اختيار مقشوش وجريش؟

تم اختيار صحن المقشيش والجريش وفق بعض المعايير أهمها:

• أطباق ذات طابع محلي ، إضافة إلى ذكرها في الثقافة والتراث.
• يتميز بيسر ودون صعوبة التحضير ومكوناته السهلة المتوفرة في المطبخ السعودي.
• تتميز بانتشار جغرافي واسع في كل أنحاء المملكة.
• تم اختياره بواسطة عدد من اللجان ليصبح طبقًا وطنيًا يتم تقديمه في كل المقابلات الرسمية داخل المملكة ، بهدف الارتقاء بالمطبخ السعودي ورفع المستوى الثقافي والاقتصادي للمملكة.