أكلة اقتصادية.. بصدر فرخة واحد هتعملي 50 قطعة من أصابع الفراخ المقرمشة

طبق اقتصادي جديد نقدمه لكم ضمن سلسلة الأطباق الاقتصادية التي ينقلها موقعنا لقرائه يوميا في ظل الارتفاع الكبير في سعر اللحوم والبروتينات بمختلف أنواعها.

ستتمكنين هذه المرة سيدتي، من تحضير الكثير من قطع أصابع الدجاج المقرمشة، حتى 50 قطعة، بصدر دجاج واحد فقط.

طبق اقتصادي بصدر الدجاج

وفيما يلي سنستعرض مكونات الوصفة وطريقة تجهيزها بمزيد من التوضيح:

المكونات:

– صدر دجاج

– 1 بيضة.

– مقدار ملعقة واحدة كثيره من الدقيق.

– مقدار ملعقة واحدة كثيره من النشا.

– وملعقة كثيره من فتات الخبز المطحون.

– مقدار ملعقة واحدة صغيرة ملح .

– مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل البني.

– نصف مقدار ملعقة واحدة صغيرة بهارات الدجاج.

– نصف مقدار ملعقة واحدة سبع بهارات.

– مقدار ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا والفلفل الحار.

– ربع مقدار ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.

– 2 بطاطس مسلوقة.

– 2 ملاعق كثيره زيت.

– نصف كوب دقيق الذرة أو الدقيق الأبيض.

– خليط مقرمش مطحون للدجاج .

– مقدار ملعقة واحدة نشاء.

طريقة:

– نقطع صدر الدجاج، ونضعه في الكبة، ونقطعه جيداً حتى يصبح ناعماً تماماً.

– أضيفي البيضة وجميع البهارات المذكورة أعلاه إلى الدجاج، مع إضافة البطاطس عقب هرسها.

– نخلط المكونات جيداً، ويفضل وضعها في الكبة حتى تصبح ناعمة تماماً.

– أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المكونات.

– ثم نضع الخليط في كيس المعجنات عقب دهنه بالزيت، ونشكل العجينة إلى صواني على مظهر أصابع، مع وضع أصابع الدجاج فوق بعضها البعض وبينها كيس بلاستيكي، ثم نضع الأصابع في الفريزر حتى يتجمدوا.

– تحضير خليط سائل مكون من دقيق الذرة أو الدقيق الأبيض، الملح، الفلفل، والماء.

– ثم تُجهز الطبقة الخارجية المكونة من الخليط المقرمش مع فتات الخبز المطحون والنشا وبهارات الدجاج والكركم.

– تقلى أصابع الدجاج الاقتصادية في كمية كثيره من الزيت.

ربماّمي الدجاج المقرمش في السندويشات إلى جانب سلطة الطحينة وصلصة الكاتشب، أو قدميه مع المعكرونة مع الصلصة وطبق سلطة خضراء.