ما هي طريقة عمل الحواوشي في البيت وأهم أسرار نجاحها؟
مكونات عمل الحواوشي
- كيلو من اللحم المفروم يكون طازج، ويفضل أن يكون من لحم الضأن أو العجل.
- بصلتين مفرومتين فرماً ناعمًا، ويجب أن يكون البصل طازجًا، ويفضل أن يكون من البصل الأحمر.
- 2 حبة طماطم، مفرومة
- 2 مقدار ملعقة واحدة كثيره زيت زيتون
- 1 مقدار ملعقة واحدة صغيرة ملح
- 1/2 مقدار ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 مقدار ملعقة واحدة صغيرة بهارات مشكلة
- يمكن إضافة أي نوع من البهارات حسب الرغبة
طريقة تحضير الحواوشي
يمكن فرم اللحم في البيت عن طريق استخدام المفرمة الكهربائية، أو شراؤه جاهزًامن الجزار ونحضر وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم والبصل والطماطم والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ويمكن إضافة القليل من الماء إلى الخليط، حتى يصبح الخليط طريًا وسهل الفرد يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الحشوة، على سبيل المثال الفلفل الأخضر أو الفطر أو الزيتون ثم سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وخذي قطعة من العجينة، وافرديها على سطح مستوي ويجب أن تكون العجينة رقيقة الى حد كبير جداً، حتى لا تصبح الحشوة سميكة الى حد كبير جداً وضعي كمية من الحشوة في منتصف العجينة، ثم أغلقيها على مظهر نصف دائرة وكرري العملية مع باقي العجينة والحشوة ثم رصي الحواوشي في صينية فرن، ثم ادهنيه بالزيت واخبزي الحواوشي لفترة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
أسرار نجاح عمل الحواوشى
هناك بعض الأسرار التي تعين على نجاح الحواوشي، ومنها:
- يُفضل استخدام لحم مفروم طازج، ويفضل أن يكون من لحم الضأن أو العجل، ويجب أن يكون خاليًا من الدهون أو العظم.
- ينبغي فرم البصل جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ويجب أن يكون البصل طازجًا، ويفضل أن يكون من البصل الأحمر.
- ينبغي عدم الإفراط في إضافة البهارات، حتى لا يصبح الحواوشي حارًا الى حد كبير جداً.
- ينبغي خبز الحواوشي على درجة حرارة مرتفعة، حتى يحمر من الخارج ويصبح طريًا من الداخل.
- يعين ذلك على صنع الخليط طريًا وسهل الفرد.
- إضافة بعض الخضروات إلى الحشوة على سبيل المثال الفلفل الأخضر أو الفطر أو الزيتون، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية للحشوة.
- استخدام عجينة رقيقة يعين ذلك على صنع الحشوة موزعة بالتساوي في الحواوشي.
- وضع الحواوشي في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة يعين ذلك على منع الحواوشي من التصاق بالصينية.
- دهن الحواوشي بالزيت قبل الخبز يعين ذلك على حصول الحواوشي على لون ذهبي جذاب.
ما هي طريقة عمل الحواوشي في البيت وأهم أسرار نجاحها؟
نحن نحب سماع آرائكم!
شاركنا رأيك أو اطرح سؤالاً في قسم التعليقات أدناه